三百年匠脉传承
一脉酱香，从未断代

源流传承：始于康熙，古法定型

世代相传，曹氏偈盛烧坊于康熙1704年完成大曲酱香工艺定型，是茅台镇最早形成完整酿造体系的民间烧坊之一，奠定了曹氏酱香”重粮香、重陈化、轻燥烈”的古法底层基调。

早期曹氏烧坊严守时令酿造、高温制曲、长期储陈的古法逻辑，完整践行酱酒12987酿造雏形，代代口传心授、师徒相承，积累了茅台镇原生酱香酿造的核心经验，成为茅台镇早期酱香工艺的重要源流。

鼎盛规整：清末民初，技艺标准化

清末民初，曹氏传人曹怀仁集家族数代酿造经验于大成，规整、细化、标准化整套古法工艺，完善大曲坤沙全流程法度，规范制曲、堆积、蒸煮、发酵、取酒、坛储每一道工序。

他摒弃民间作坊的随意化酿造，确立严谨、稳定、可延续的曹氏酱香体系，弱化传统老酱酒的燥烈杂味，优化酒体醇润质感，形成独有的「甘、润、醇、柔」曹氏酱香风格，让家族古法从民间手艺，升级为体系化、标准化、高品质的传世酿造工艺。

当代续脉：匠人坚守，代代延续

曹氏酿酒技艺历经二十七代匠人传承，代代坚守”一生只酿一壶好酒”的匠人初心，始终坚持纯粮固态、古法坤沙、长周期陈化的核心底线，不迎合速成市场、不简化古法工序。

当代由曹氏酿酒第二十七代传承人曹大明坐镇工艺总顾问，延续曹怀仁古法核心标准，把控酿造、勾调、坛储全流程品质，让三百年古法技艺在现代酱酒赛道完整延续、稳定输出。

品牌落地：联名传承，正统复用

甲小田酱酒与曹怀仁古法工艺正式联合出品，全系典藏、天音、玄陈三大系列统一沿用正统曹氏古法标准，完整承袭12987大曲坤沙工艺、三高一长核心精髓与百年勾调章法。